Conferència: Microbiologia predictiva i valoració del risc microbiològic en el sistema alimentari

28 April 2025 | 16:00 hores | Aula III-04 edifici Politècnica 3

Cicle de Conferències en Seguretat Alimentària i Traçabilitat Emmarcat en el CICLE DE CONFERÈNCIES EPS/PATRONAT 2024-2025

Conferència:  Microbiologia predictiva i valoració del risc microbiològic en el sistema alimentari. a càrrec de la Dra. Sara Bover Cid. Cap dels programes “Qualitat i tecnologia alimentàries” i “Funcionalitat i seguretat alimentàries” de l’IRTA de Monells. Coordinadora de l’Àrea d’Indústries Alimentàries.

Dia: dilluns 28  d’abril de 2025
Hora: 16h
LLoc: Aula III-04  edifici Politècnica 3

La conferència: Conferència dins el cicle en Seguretat Alimentària en el marc del Màster en Biotecnologia Alimentària de la UdGde la UdG.

La conferenciant és experta en funcionalitat i seguretat Alimentària i anàlisi i predicció de riscos microbiològics dels aliments. Amb aquesta conferència es posa de manifest l’impacte de la recerca aplicada a la societat. Conferència adreçada a estudiants, centres de recerca i empreses i a la societat en general.

La conferenciant: Llicenciada i Doctora en Farmàcia per la UB. Actualment cap del Programa de Funcionalitat i Seguretat Alimentàries i cap del Programa de Qualitat i tecnologia alimentàries de l’IRTA (Monells, Girona). La seva activitat de recerca s’enfoca en la millora de la seguretat i qualitat microbiològica dels aliments a través de tecnologies de processament i conservació; en particular en l’estudi i modelització del comportament bacterià (microbiologia predictiva), per la seva aplicació en l’avaluació i gestió de riscos microbiològics, liderant i participant projectes d’investigació nacionals i internacionals. Regularment, contribueix com a organitzadora o ponent en jornades de transferència, seminaris i docència universitària de grau i postgrau. Co-autora de més de 100 publicacions científiques, a més d’articles tècnics i capítols de llibre. És secretària de la Junta Executiva de l’International Committee of Food Microbiology and Hygiene (ICFMH). És membre del Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i e la comissió tècnica sobre perills biològics (Panell BIOHAZ) de l’Autoritat Europea en Seguretat Alimentària (EFSA).