El passat 9 de març a les 10 h va tenir lloc la Taula Rodona: nínxols de recerca en proteïnes alternatives organitzada per ACCIÓ – Agència per la Competitivitat de l’Empresa a Catalunya, el Patronat Politècnica i el Campus Alimentació i Gastronomia de la UdG.
Prop d’una trentena d’actors de la triple hèlix, empresa, universitat i entitats públiques afins al territori, van trobar-se per abordar una demanda global com és la necessitat de descobrir, processar i dur a mercat nous aliments on l’origen sigui derivat de proteïnes alternatives. L’increment de la població i de la demanda d’aliments mundials en un sistema productiu que sigui sostenible, han posat en evidència la necessitat de trobar fonts de proteïna alternatives a la carn que aportin valor nutricional i bona qualitat sensorial, amb menor impacte ambiental. La “proteïna alternativa” és doncs un sector incipient amb altes potencialitats de desenvolupament a Catalunya.
L’objectiu de la sessió va estar el de conèixer les necessitats de les empreses en el sector de les proteïnes alternatives i detectar nínxols que puguin propiciar noves línies de recerca des de la UdG, així com altres centres i clústers presents.
Empreses de producte final, empreses del sector carni, cultivadores d’algues, elaboradors d’ingredients específics, del sector primari, juntament amb els grups de recerca entorn a la tecnologia dels aliments, enginyeria de proteïnes, de processos i productes de síntesi orgànica entre d’altres, van establir un debat molt enriquidor que s’espera doni pas a projectes i col·laboracions publicoprivades a curt termini.
El Ministeri d’Indústria, Comerç i Turisme ha obert la convocatòria dels ajuts a plans d’innovació i sostenibilitat en l’àmbit de la indústria manufacturera, en...
Veure mésEl proper 14 de juny a partir de les 16h es durà a terme el Plenari anual del Patronat Politècnica...
Veure mésDonem la benvinguda a Accenture. Accenture és una multinacional que ofereix serveis de consultoria amb base tecnològica a escala mundial....
Veure mésDonem la benviguda a LC Paper. LC Paper fabrica el paper més sostenible d'Europa. Han desenvolupat processos productius que consumeixen...
Veure mésEl Centre per al Desenvolupament Tecnològic Industrial (CDTI), organisme adscrit al Ministeri de Ciència i Innovació, ha aprovat les bases...
Veure mésLa ROBOCAT és una competició de robòtica educativa que vol promoure l'aprenentatge en robòtica i programació independentment del sexe, condició...
Veure mésA qui s'adreça a) Les persones treballadores assalariades que presten els seus serveis en empreses privades o entitats públiques no...
Veure mésDia: 10 de maig de 2022 Hora: 15h a 17h30 LLoc: Sala d'actes Escola Politècnica Superior El conferenciant: El Dr. Pelayo és neuròleg, especialitat...
Veure mésA qui s'adreça a) Les persones treballadores assalariades que presten els seus serveis en empreses privades o entitats públiques no...
Veure més