- Inici
- Actualitat
- El Patronat Politècnica, ACCIÓ i el Campus d’Alimentació i Gastronomia UdG impulsen una jornada sobre proteïna alternativa
El Patronat Politècnica, ACCIÓ i el Campus d’Alimentació i Gastronomia UdG impulsen una jornada sobre proteïna alternativa
Publicat el 10/03/2022
El passat 9 de març a les 10 h va tenir lloc la Taula Rodona: nínxols de recerca en proteïnes alternatives organitzada per ACCIÓ – Agència per la Competitivitat de l’Empresa a Catalunya, el Patronat Politècnica i el Campus Alimentació i Gastronomia de la UdG.
Prop d’una trentena d’actors de la triple hèlix, empresa, universitat i entitats públiques afins al territori, van trobar-se per abordar una demanda global com és la necessitat de descobrir, processar i dur a mercat nous aliments on l’origen sigui derivat de proteïnes alternatives. L’increment de la població i de la demanda d’aliments mundials en un sistema productiu que sigui sostenible, han posat en evidència la necessitat de trobar fonts de proteïna alternatives a la carn que aportin valor nutricional i bona qualitat sensorial, amb menor impacte ambiental. La “proteïna alternativa” és doncs un sector incipient amb altes potencialitats de desenvolupament a Catalunya.
L’objectiu de la sessió va estar el de conèixer les necessitats de les empreses en el sector de les proteïnes alternatives i detectar nínxols que puguin propiciar noves línies de recerca des de la UdG, així com altres centres i clústers presents.
Empreses de producte final, empreses del sector carni, cultivadores d’algues, elaboradors d’ingredients específics, del sector primari, juntament amb els grups de recerca entorn a la tecnologia dels aliments, enginyeria de proteïnes, de processos i productes de síntesi orgànica entre d’altres, van establir un debat molt enriquidor que s’espera doni pas a projectes i col·laboracions publicoprivades a curt termini.
També et pot interessar
Notícies relacionades
3 març 2026 | Girona | Patronat Politècnica UdG
Gerard Lechuga fa una de les ponències del IV Marca Girona
El director tècnic del Patronat Politècnica, Gerard Lechuga, va ser un dels onze ponents que va participar en el IV...
16 febrer 2026 | Girona | Patronat Politècnica UdG
El Patronat patrocina l’equip UdG Racing Division per competir a la Formula Student Spain
L’equip UdG Racing Division es prepara per participar en la Formula Student Spain, que es disputarà al Circuit de Montmeló...
28 novembre 2025 | Girona | Patronat Politècnica UdG
Enhorabona al Dr. Josep Calbó, nou Rector de la Universitat de Girona
Des del Patronat de l'Escola Politècnica Superior de la UdG, la nostra més sincera enhorabona al nou rector electe! 👏 El...
6 novembre 2025 | Girona | Patronat Politècnica UdG
FOEG: Ajudes per aplicar la IA al sector salut
El Patronat de l'Escola Politècnica Superior de la UdG vol destacar una convocatòria clau de la FOEG - OFICINA D’AJUTS...
31 octubre 2025 | Girona | Patronat Politècnica UdG
L’estudiantat de nou accés als graus de la UdG continua creixent i arriba als 3.000 matriculats aquest curs
Estem d'enhorabona! Les dades del nou informe del rector, Quim Salvi, sobre la matrícula del curs 2025-2026 confirmen una tendència...
2 juliol 2025 | Girona | Patronat Politècnica UdG
El Govern Concedeix la Placa al Treball President Macià al Patronat Politècnica UdG per la seva Responsabilitat Social Empresarial
El Govern de la Generalitat de Catalunya ha acordat concedir la Placa al Treball President Macià al Patronat Politècnica UdG en la categoria de Responsabilitat...
10 abril 2025 | Girona | Activitats
Èxit rotund de la 26a edició del Fòrum Industrial
Rècord de participació en la nova edició del Fòrum Industrial de la Politècnica de la UdG. La jornada al Campus...
31 març 2025 | Girona | Patronat Politècnica UdG
Codi business pass per Advanced Factories
Advanced Factories és la trobada anual dels líders industrials. Any rere any, aquesta cita reuneix a les empreses més innovadores en automatització...
10 març 2025 | Girona | Patronat Politècnica UdG
El Patronat explora el futur digital al MWC 2025 amb i2CAT i Àrees Digitals
El Patronat ha tornat del Mobile World Congress (MWC) 2025 amb una visió renovada del futur digital. Aquest any, la...
