• Inici
  • Actualitat
  • Jornada “La proteïna alternativa com a driver de canvi a la indústria alimentària a Catalunya”

Jornada “La proteïna alternativa com a driver de canvi a la indústria alimentària a Catalunya”

Publicat el 15/02/2022

Si ets una empresa o agent de l’ecosistema del sector d’alimentació, en aquesta sessió descobriràs les conclusions de l’estudi que s’ha centrat especialment en el sector carni català. A més, rebràs inputs estratègics pel desenvolupament d’aquest negoci a Catalunya.

Les macro tendències d’increment de la població i de la demanda d’aliments mundials combinades amb accions cada vegada més radicals en pro de la sostenibilitat fan que la proteïna alternativa sigui un sector incipient amb altes potencialitats de desenvolupament a Catalunya. Segons les Nacions Unides, la producció de carn a escala mundial s’hauria de duplicar l’any 2050.

Això no obstant, el sector carni té una alta petjada hídrica en el seu procés de producció mentre que les carns cultivades i les plant-based, tot i ser una innovació força disruptiva, poden augmentar molt l’eficiència productiva. Segons dades de la consultora ATKearney (2019) s’estima que al 2040, el 60% de les carns que consumirem no seran d’origen animal.

Inscriu-te a la sessió i descobreix-ne més!

També et pot interessar

  • La UdG i DEXCOM creen una càtedra en intel·ligència artificial aplicada a la diabetis

    La UdG i DEXCOM creen una càtedra en intel·ligència artificial aplicada a la diabetis

  • Judith Viader és guardonada per CaixaBank amb el Premi Empresària

    Judith Viader és guardonada per CaixaBank amb el Premi Empresària

  • La càrnia garrotxina Noel augmenta un 16% les vendes

    La càrnia garrotxina Noel augmenta un 16% les vendes

  • La catalana TMCOMAS fa el salt al sud d'Europa i obre nova filial a França

    La catalana TMCOMAS fa el salt al sud d’Europa i obre nova filial a França

  • Girona crea més d’un terç de l’ocupació industrial a Catalunya

Notícies relacionades

patronat@eps.udg.edu · (+34) 972 41 84 09